
本日のメニューは、上段がほうれん草のキッシュ、下段左から卯の花、ナスの南蛮漬け、です。
キッシュとは wikiより抜粋
キッシュ(仏: Quiche)は、卵と生クリームを使って作るフランス、アルザス=ロレーヌ地方の郷土料理。パイ生地・タルト生地で作った器の中に、卵、生クリーム、ひき肉やアスパラガスなど野菜を加えて熟成したグリュイエールチーズなどをたっぷりのせオーブンで焼き上げる。
キッシュのパイ生地は冷凍パイシートを使いました。
空と雲とぺんぎんと。

本日のメニューは、上段がほうれん草のキッシュ、下段左から卯の花、ナスの南蛮漬け、です。
キッシュとは wikiより抜粋
キッシュ(仏: Quiche)は、卵と生クリームを使って作るフランス、アルザス=ロレーヌ地方の郷土料理。パイ生地・タルト生地で作った器の中に、卵、生クリーム、ひき肉やアスパラガスなど野菜を加えて熟成したグリュイエールチーズなどをたっぷりのせオーブンで焼き上げる。
キッシュのパイ生地は冷凍パイシートを使いました。
このキッシュどんな味なんだろう。写真を見ると、外側が、パイシートだから、食感が、パリパリなんだろうねえ。
ふちのところはパイ皮そのもので、パリパリとした食感でおいしかったです。
でも具材と接しているところは具材の水分を吸ってしまってフニャフニャになってました。
パイ生地の空焼きは「おまじない」的な存在と思ってましたが意味があったんだな~って感じです
でもパイストーンまで買う気は無いな~