サメの塩麹漬け焼き、他

「サメの塩麹漬け焼き、他」への2件のフィードバック

1. Ｔ県は海無し県なのにサメを「モロ」といって好んで食します。魚屋に行くとカジキと並んで「モロ」が並んでいます

   サメの肉はアンモニア臭いなどのイメージが強いですが、ちゃんと下ごしらえしてあればカジキほどパサパサにならないので使いやすいかもしれません

   返信

   1. 「サメ」を食す　最初に聞いたのは、O島のスーパー　だったと思います。
      こうゆう変わった食材は、こちらの田舎には、無いなあ　

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