本日のメニューは、上段左から自家製ツナマヨマカロニサラダ、あけぼの大豆、下段左から鶏肉と鶏レバーと砂肝とジャンボピーマンの塩炒め、チーズ入りオムレツのトマトクリームソースがけ、です。
あけぼの大豆は、山梨県身延町で生産される通常の豆より糖度が高く2倍大きい大豆です。そこの土地でしか育たないことと、高齢化で生産者さんが少なくなっていることもあって、市場に出回る量も日数も非常に少なく幻の大豆といわれているそうです。
数日前、ちょっと離れた直売所に立ち寄ったらなんとそのあけぼの大豆が売っているじゃないですか！ こんなところで売ってるんだ！と思ったものの、その時はお金を持っていなくて買えませんでした。その後2回そのお店に行くもあけぼの大豆は店頭になく、4度目にしてやっと手に入れることができました。
普通の枝豆と同じようにゆでます。
味は、さすがに新潟の穫れたての茶豆にはかないませんが、今年の夏に近所のスーパーで買った普通の枝豆よりははるかにおいしかったです。粒が大きいのでかなり食べごたえがあります。しかも幻の大豆と言われてるのにお値段はそんなに高くないです。茶豆よりも割安。また来年買おっと。