パンツァネッラ、他

本日のメニューは、上段左から鶏手羽と根菜のハーブ柚子塩煮込み、パンツァネッラ、下段が豚肉とレタスのおかかマヨネーズ炒め、です。

ぴかさんが図書館で借りてきたイタリア料理の本をパラパラと見ていたら「パンツァネッラ」という言葉が目に入りました。

パンツァネッラとは wikiより抜粋

夏に人気のトマトとパンを使ったイタリア、トスカーナ州で食されるイタリア料理である。水でふやかした古いパンのぶつ切り、トマト、玉ねぎ、バジルと、オリーブオイルと酢をあえた料理である。

(借りてきた本には、本場ではトマトは入れない、と書いてありましたが。)

イタリア好きな私としてはこれは食べなきゃいけないと思い、ぴかさんにお願いして作ってもらいました。
でも二人ともホンモノのパンツァネッラを食べたことがないので、どの味が正解かわかりません。とりあえず今回ぴかさんが作ったパンツァネッラは酸っぱすぎました。