レンコンのソテー、他

本日のメニューは、上段左からレンコンのソテー、バンバンジー、下段がハンバーグ入り自家製トマトソースパスタ、です。

レンコンのソテーは私がリクエストしたものですが、このレンコン、食べるとアク抜きが足りないほうれん草みたいに口の中がシューっとしてエグい。
同じほうれん草を食べてもぴかさんは何も感じないのに私だけ「口の中がシューっとする！」ってよくもだえているので、シュウ酸に敏感な私だけこのレンコンに反応したのか？と思い調べてみたら、レンコンのあくの正体はシュウ酸ではなくポリフェノールとのこと。
あれー？ポリフェノールたくさん入っている赤ワインは大好きなんだけどなー。

豚軟骨と大根の煮込み、他

本日のメニューは、上段左から砂肝とにんじんとカブの葉の塩炒め、豚軟骨と大根の煮込み、下段が自家製ローストビーフ、です。

今度のローストビーフは薄く切ってあるため食べやすかったです。盛り付け方もセンスが光りますね

自家製ローストビーフ、他

本日のメニューは、上段左からネギトロアボカド納豆、ベーコンとほうれん草のバターソテー、下段が自家製ローストビーフ、です。

電気圧力鍋で作ったローストビーフです。サーモンピンクの色がきれい
イタリア産バルサミコ酢入りのソースをかけていただきました。とってもおいしかったです。
ただローストビーフにしてはかなり分厚く切ってあったので、とても噛みごたえがありました。やはりローストビーフは薄く切るのが王道なんでしょうか。