ボタン海老出汁のリゾット、他

本日のメニューは、上段左から串のない焼き鳥盛り合わせ、春雨の中華サラダ、下段がボタン海老出汁のリゾット、です。

昨日食べたボタン海老の頭と殻から出汁を取りました。二度おいしいです。

リゾットに使われているお米はイタリア米で、長粒種です。

お昼は自家製ピザ、他

本日のお昼メニューは、上段が自家製ピザ、下段左から鶏皮とめんまとにんじんの塩炒め、ホタテの刺身、です。

二枚目のピザはブルーチーズとユリノキの蜂蜜のピザ。
このあと部屋が猛烈にブルーチーズ臭くなり、寒い中換気に大変でした。
ユリノキは近くの公園にたくさん生えているので、けっこう身近な木です。葉っぱも花も変わった形をしていて大木になります。
この木の蜂蜜ってどんな味がするんだろうと興味があったので買ってみました。
食べてみたところ、クセがほとんどなくあっさりとした蜂蜜でした。
ユリノキの前に買ってみたエゴノキの蜂蜜のほうが、ちょっとクセがあったかな。

海老マカロニグラタン、他

本日のメニューは、上段が海老マカロニグラタン、下段左から白菜とネギのゆかりピーナッツ和え、高野豆腐とにんじんの煮物、です。

今日は大晦日。
年末が近づくとぴかさんがそわそわしだして、「年末年始の食材は何買おう？」と何回も聞いてきます。
海老やホタテとかの冷凍品はネット通販で買うのですが、お刺し身はいつも30日か31日に地元のスーパーに買いに行っていました。
しかし今月末に県のコロナ患者数がうなぎのぼりとなり、29日には県知事から外出自粛のお願いが出されました。

ぴかさん「買い物は〜？刺し身は〜？お餅も買ってないよ〜？」
あでり「行きません」
ぴかさん「ほんとに行かないの〜？年末年始の買い物が一番の楽しみなのに〜」
あでり「だめです」

ぴかさんは買い物をしぶしぶあきらめ、今ある食材でお正月を過ごすことになりました。
そもそも28日には買い物に行っているのだし、冷凍食材もたくさんあるし、出掛けなくても食べるものには当分困りません。

あでり「人生でたった一度、お正月に刺し身を食べなくったって別にいいじゃん？あとでそれもいい思い出になるよ」（となぐさめたつもり）