ホルモンとにんじんの玉子炒め、メンマとキュウリのラー油炒め、他


本日のメニューは、上段左からアジの南蛮漬け、ホルモンとにんじんの玉子炒め、自家製鶏ハム、下段左からメンマとキュウリのラー油炒め、自家製ぬか漬け、インゲンの胡麻和え、です。
暑くなってくるとキュウリのラー油炒めが食べたくなるんですよねー。さっぱりしてていくらでも食べれます。
暑いといってもこの地は外界とは切り離されている(?)ので、至極快適な暑さとなっております。
世間では猛暑日が○日連続!とか、熱中症で倒れた人が続出!とか騒いでいますが、そんなニュースを聞くたびに「ああ、ここに住んでてよかった」と思います。だってうちにはクーラーがないんですもの、35度とか気温があがったら生きていられない

イカめし風おこわ、ミックスホルモンの辛味噌焼き、他


本日のメニューは、上の段左からミックスホルモンの辛味噌焼き、自家製鶏ハム、真ん中の段左からツブ煮、メンマ、自家製きゅうりのぬか漬け、アジの南蛮漬け、下の段左からイカめし風おこわ、枝豆はんぺん、です。
おこわには、イカを煮た時の汁とあさりが入っています。イカそのものは入っていないですが、ものすごくイカの味がしました。

タンドリーチキン、他


本日のメニューは、上の段左からじゃが芋とにんじんのサラダ、タンドリーチキン、下の段が焼きキャベツのチーズソースがけ、です。
タンドリーチキンとは: (wikiから抜粋)

インド料理のひとつ。 タンドーリチキン、チキンタンドーリとも。
鶏肉を串にさしてタンドゥールと呼ばれる壷窯で焼いたもの。
ヨーグルト、塩、コショウ(胡椒)、ウコン(鬱金)などの香辛料などに肉を半日ほど漬け込んだ後で香ばしく焼きあげる。肉は主に骨付きのまま使用する。

うちでは骨があると食べるときに面倒とのことで、たいてい骨なしの肉で作っています。
香辛料のバランスとか焼き方によって大きく味や食感が変わるので、毎回違うものができあがります。