2026年7月 – ページ 2

マンダイの塩麹漬け焼き、他

本日のメニューは、上段左から生ハムとワカメのオープンオムレツ、きのこドリア、下段がマンダイの塩麹漬け焼き、です。

海近くのスーパーで見慣れない魚が売っていました。
マンダイの切り身です。
調べたらマンダイは赤マンボウの別名だそうです。深海魚で、マンボウと名前につくがマンボウの仲間ではないそう。

ぴかさんが塩麹漬けにして焼いてくれましたが、私にとってはそんなに好みな味ではありませんでした。

赤マンボウとは（wikiより抜粋）
全長2 m、体重270 kgほどにもなる大型魚である。
味がよく、ハワイや沖縄などでは食用にされている。とりわけ、沖縄ではお手頃価格の万能魚とされている。専門的な漁として取られるというよりは、延縄などでマグロに混じって漁獲されることのほうが多い。

シラスとワカメのサラダ、他

本日のメニューは、上段左からアジの刺身、サバのガリバタしょう油パスタ、下段左からシラスとワカメのサラダ、鶏皮のから揚げ(市販品)、です。

ラーメンサラダ、他

本日のメニューは、上段がラーメンサラダ、下段左から焼き餃子(冷凍品を焼いたもの)、モツ煮、です。

鶏肉のみそ酒粕漬けと野菜の蒸し焼き、他

本日のメニューは、上段が鶏肉のみそ酒粕漬けと野菜の蒸し焼き、下段左から海鮮太巻き(市販品)、セロリとレタスのタルタルツナサラダ、です。

ふかし芋のバター塩辛和え、他

本日のメニューは、上段左から枝豆のフライパン焼き、自家製チキンカツ、下段左から辛くないキムチ、ふかし芋のバター塩辛和え、です。

今までは茹でたジャガイモとバターと塩辛を別々のお皿に用意して、食べるときにジャガイモにバターと塩辛を乗せながら食べていました。
これはこれでおいしいのですが、ちょっとめんどくさいのです。
熱々のジャガイモの上に固形のバターを乗せてその熱でバターを溶かしたいのですが、バターはつるつるすべって逃げてしまうし、その都度バターナイフから箸に持ち替えて塩辛をジャガイモの上に載せるのも手間。