月: 2020年10月

揚げ栗、他

本日のメニューは、上段左からレタスのナムル、チキンカツ（既製品を揚げたもの）、たらこスパゲッティ入りオムレツ、下段左から海老とアボカドのマヨサラダ、揚げ栗、です。

栗の時期になり、農産物直売所には栗がたくさん売られていました。栗がよく摂れる土地なんでしょうか、値段がわりと安いです。
栗は好きですが、茹で栗をスプーンでほじって食べるためにいちいち包丁で半分に切るのが大変。皮が固いからいつか手がすべってケガをしそう。
面倒くさいから栗を食べるのは旬の時期に1年に1回くらいでいいかと思ってた私あでり。

そんな時テレビで栗農家さんが「揚げ栗はうまい。ビールのつまみとしてどんなナッツよりうまい！」と絶賛していたので、栗を揚げること自体が初耳だった私はどんな味なのか興味津々でぴかさんに頼んでやってもらうことに。

まず鬼皮をむく。、、、なんだ、むかなきゃいけないのかこれが一番大変作業なのに。
次に渋皮付きのまま8分ほど揚げる。好みで塩を振って出来上がり。

食べるときには渋皮ごと口の中へ。
味は、、、うん、うまい。渋皮がパリパリしておいしい。身はホクホク。でも絶賛するほどの味かというとそうでもないかも。
でも冷めても渋皮のパリパリ感は残っており、茹で栗のべちゃっと感もなくホクホクさは持続していました。食べたいときにタッパーから出してすぐ食べることができるし、今後は茹で栗よりは揚げ栗のほうがいいなー。