本日のメニューは、上段左から塩麹鶏天、マグロとナスの煮付け、下段がブロッコリーとにんじんの玉子炒め、です。
鶏天は鶏むね肉を使っています。塩麹を使うとパサパサにならずにしっとり仕上がりますが、いつもうまくいくとは限りません。しょせんはむね肉なのです。
私あでりはパサパサなのは苦手なので、よっぽどうまく調理されないとむね肉に関しては箸が進みません。大きなかたまりはパサパサ感が大きくでるので、いつも小さめのを選んで食べています。
しかし今回は特別においしくて、小さめのを3個食べたあとにぴかさんに
「これ、胸肉だよね？ものすっごいジューシーでおいしいよ」
って感動しながら言ったら、ぴかさんが得意げに
「腕だよ、腕」
と言ったあと、ハッと気付き、
「あっ、鶏皮が3個だけあったんだ！小さめの3個！！」
あわてて鶏皮の天ぷらを探すもすでに1個も残っておらず、、、。
「そりゃそうだよ。鶏皮を食べたんならジューシーでおいしいに決まってるじゃん」
鶏皮大好きなぴかさんは相当ショックだったようです。
(私も鶏皮は大好きなので、食べれてラッキー♪ですが、知らずに数少ない鶏皮を全部食べてしまったのはちょっとだけ申し訳ないと思ってます。)