日: 2015年10月13日

本日のメニューは、上段左からジャーマンポテト＆レンコン、大根とにんじんのツナサラダ、下段左から鶏レバーのコンフィ、クリームコロッケとカキフライ(既成品を揚げたもの)、です。

レンコンが旬になってきました。歯ごたえがあってシャキシャキしてておいしかったです。
コンフィとは、低温の油でゆっくり加熱し、そのまま油のなかで保存するもの、です。