月: 2011年8月

本日のメニューはローストビーフグレイビーソースがけ、野菜の付け合わせ、パンのサラダバルサミコドレッシング和え、です。
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グレイビーソースとは(Wikiより抜粋)
調理された肉から出る肉汁 (au jus) を元に作られるソースのこと。
グレイビーは軽く炒めた小麦粉 (ルー) や片栗粉に肉汁を徐々に足し、滑らかになるようにゆっくりと、かつしっかりと混ぜる。より滑らかにするために牛乳や生クリーム、それに野菜ジュースを足す場合もある。また小さく刻んだ調理済みの肉を戻し、ソースの風味を増すように仕上げることもある。
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塊肉に香辛料をつけて、下に野菜をひいてオーブンで焼き上げ。
少し固かったのはしょせん安いお肉だからでしょうか。焼く前の状態が一番おいしそうに見えました。
手間ひまかけて作ったソースをかけて食べる野菜が、とってもおいしかったです(=￣∇￣=)

本日のメニューはイワシの梅煮、自家製水餃子、炊き込みご飯バイ貝味、漬物のザーサイ和え、です。
イワシは地元のものです。
炊き込みご飯にはおとついと昨日食べたバイ貝の残りの汁を使っています。

本日のメニューは鶏皮パスタ、焼きナス、マッシュルームのソテー、ほうれん草のお浸し、バイ貝、お新香、です。
マッシュルームは大きいのを丸ごとです！
どうやら近場に生産地があるらしく、いつも安く手に入るのでうれしいです。

本日のメニューは野菜と卵炒め、ホッケのバター焼き、 バイ貝、です。

今日のメニューはナンと牛モツのトマトソース煮です。
ナンはあまり丸くて白いと、ナンじゃなくてパンケーキのように見えますね。
ナンをつけて食べるため、モツのトマトソース煮は最初は汁気が多くてスープ状だったのですが。
気がついたらたくさん入ってる豆がほとんど汁を吸ってしまっていたそうです。