投稿者: あでり

本日のメニューは、上段がにんじんのみそマヨネーズ和え、下段左から鶏胸肉のチーズ焼き、キノコと牡蠣の自家製ドライトマトパスタ、です。

鶏胸肉の上にかかっているチーズがやけに黄色いのは、サフランが入っているためです。粒こしょうも入っていて、粒をガリッとやるととても辛いです。

本日のメニューは、上段左から豚ヒレ肉とにんじんの照り焼き、ソバと長芋のなめたけ和え、下段左からブリのなめろう、トマトの玉子焼き、です。

本日のメニューは、上段左からチキンカツ(既製品を揚げたもの)＆みそダレ、にんじんと大根のツナパスタサラダ、下段がヤンソンさんの誘惑、です。

ヤンソンさんの誘惑とは　wikiより抜粋

グラタン料理の一種。スウェーデンではポピュラーな料理で、クリスマスの定番のご馳走でもある。じゃが芋を使ったポテトグラタンではあるが、通常のホワイトグラタンにあるようなベシャメルソースを作る必要もない。玉ねぎとアンチョビを必ず使うのが特徴である。

本日のメニューは、上段左からあん肝のクリームパスタ、春巻き(既製品を揚げたもの)、下段左から豚肉とカブとにんじんの塩炒め、あん肝ポン酢、です。

昨日もそうでしたが、今日も引き続きあん肝料理で部屋中があん肝臭になりました。そして口の中もあん肝臭。
おそるべし、あん肝。

本日のメニューは、上段左から牛もつの塩煮込み、にんじんとカブのあったかい塩こぶサラダ、下段左からあん肝のソテー、ブルーチーズオムレツ、です。

昨日スーパーであん肝が安く売られていたので、ぴかさんが目を輝かせて購入しました。
でも家に帰ってから調理方法を調べたらものすごく時間がかかることがわかり、その日のうちには食べられませんでした。
そして翌日の今日、仕事休みのぴかさんは朝からウキウキしながら下処理を開始。

どんだけ手間がかかるかというと、、
塩をして20分、酒に漬けて20分、サランラップとアルミホイルでキャンディ包みにして30分蒸し、冷めるまで放置してそのあと冷蔵庫でしっかり冷やす。
トータルで2時間くらい。
きっちりしっかり下処理しないとドロドロに溶けていってしまうそうです。

晩ごはんのあと、牛もつとあん肝のダブルの脂で胃がかなりもたれてつらかった。