投稿者: あでり

牛ステーキ、他

本日のメニューは、上段が牛ステーキ3種、下段左からにんじんのラペ、空芯菜とピーマンの青菜炒め、にんじんのバルサミコ酢ソテー、です。

ステーキは左上が輸入牛肩ロース、右上が和牛のモモ、下が和牛肩ロースのハネシタ、です。
ハネシタって初めて聞く名前。
調べたら肩ロースの一部で、希少部位、霜降り肉とのこと。
ふーむ、確かに見た目、霜降りです。
私、今までの人生で霜降り肉って食べたことあったっけ？
どんな味がするんだろう？と興味津々で食べました。
うん、柔らかい
柔らかいのはいいが脂多すぎてちょっとくどい、、、
これが霜降り肉ということなのか、、、
ぴかさん曰く、「年寄りに近づいているうちらにとっては、霜降り肉はちょっと脂くどいかもね」
だって。
ふーむ、若いうちに霜降り肉を食べておけばおいしくいただけたのかしらん。

アヒージョパスタ、他

本日のメニューは、上段左から豚ひき肉のレンコン挟み焼き、アヒージョパスタ、下段が尾赤の刺身、です。

最近アヒージョをやると、パンを浸して食べるためにほとんどオイルが残りません。
このことは、翌日の「アヒージョをやった残りのオイルを使って作ったパスタ」が好きな私あでりにとってはかなりの大問題です。
そこで昨日ぴかさんに
「アヒージョに入れるオイルはケチらずたっぷり使って！」
とお願いしたところ、量の加減が難しかったのか、大量にアヒージョオイルが余りました
なので今回作ってくれたパスタは、オイルソースにパスタが浮かんでいる状態になっています。
ちょっと多すぎたか、、、

尾赤の刺身は、どうやらアジの仲間らしいです。

海老とマッシュルームのアヒージョ、他

本日のメニューは、上段左から五目豆、海老とマッシュルームのアヒージョ、下段が鶏のから揚げ(冷凍品を焼いたもの) イタリアパンとフランスパン(市販品)、です。

イタリアパンとフランスパンの違いはよくわかりませんが、パン屋で買う時にそのように名札が付いていたので、何かが違うのでしょう、きっと。
写真の左2切れがイタリアパンで、右2切れがフランスパンです。