ヤンニョムチキンのきゅうり和え、他

本日のメニューは、上段左から空芯菜のニンニク炒め、カポナータ、下段がヤンニョムチキンのきゅうり和え、です。

ヤンニョムチキンとは wikiより抜粋:
コチュジャン、ニンニク、砂糖、その他の香辛料から作る甘辛いソース(ヤンニョム)で味付けされた韓国のフライドチキンの一種である

フーチャンプルー、他

本日のメニューは、上段がフーチャンプルー、下段左からナスのツナ和え、大豆と昆布のジューシー、です。

フーチャンプルーに使われている麩は、卵液に浸してから焼いてあります。
ジューシーとは、沖縄県の言葉で「炊き込みご飯」のことを指すらしいです。