鶏の唐揚げ、じゃがいもとニンジンとモヤシのオイスターソース炒め、他

「鶏の唐揚げ、じゃがいもとニンジンとモヤシのオイスターソース炒め、他」への4件のフィードバック

1. 軟骨と言うと豚や牛の舌の付け根からの食道だと思っていたら鶏の軟骨が　一般的みたいで自分の思い込みを少し修正しないといけないですよね(｀ヘ´)

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2. そういえばよくぴかさんが居酒屋で軟骨を頼むけど、あれは鶏の軟骨なんですね。
   今まで深く考えたことなかったけど。
   気になったので鶏の軟骨について調べました。
   ヤゲン（軟骨）…ささみ肉の部位にある剣状突起の軟骨
   ひざ軟骨…膝の関節にある軟骨（一般的にから揚げに使われる部位）
   ということで、ヤゲンは１羽につき1個、ひざ軟骨は１羽につき2個しか取れない貴重なものだったらしいです。
   今度からありがたく食べなきゃ。

   返信

3. 焼き鳥屋さんの串に刺さった尖がったやつがヤゲン、居酒屋さんの丸っこい軟骨のから揚げがひざ軟骨って訳ですな。
   ちなみに私はヤゲンはどちらかと言うと嫌い、ひざ軟骨は唐揚げなら好きって感じです。

   返信

4. あれまあ、私どっちも食べたことある、形が違うのに、気がつかず。
   ぼー　として、食べたのね。

   返信

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