だーいぶ前にネットで購入したフォラグラが冷凍庫に入れっぱなしだったので、今回やっと食べることになりました。
写真の卵の上にちょこんと乗っかっているのがそうです。
「フォアグラは甘酸っぱいソースが合うんだって」とぴっかりさん。
バルサミコ酢のソースと添え物の卵やいろんなものと一緒にフォアグラを食べるといろんな味が楽しめていいんだよ、と説明してくれましたが、前回同様、私にとってはほとんど価値がわかりません。
バクッと一口で食べ終わってヒンシュクを買いそうだったので、半分ちんまり食べて、残りの半分はぴっかりさんにあげました。
おいしいとは思うのだけど、やっぱりここは価値をわかってる人に食べてもらったほうがフォアグラも報われるんじゃないでしょうか。
フルーツトマトはまったく酸っぱさがなくて驚きました。酸っぱいものと思い込んで口の中にいれるのにそうじゃないときのこのギャップ。。。
こういうものだと慣れてしまえばいいのでしょうが、現時点ではおいしい！というより妙な感じのほうが勝っていました(;＾＿＾A
トマトとチーズの料理は、トマトの上にチーズを乗せる しか知りませんでした。 昨日 小ぶりの普通のトマトを輪切りにし、カマンベールチーズをのっけて食べました。クリームチーズなら軟らかいから、和えることができるね、今度 やってみよう。
そうして ワインを飲みました。おいしいチーズのつまみ だから。
ただし、クリームチーズは柔らかいので、切っている包丁やスプーンに凄くくっつくので、和える時は注意が必要です。
ひげさんに混ぜてもらいましたが、チーズ同士やスプーンにチーズがくっついてイライラしてました（・▽・；）
一番簡単なのはモッツァレラチーズですｏ（＊＾▽＾＊）ｏ
モッツァレラチーズとトマトにバジルやオリーブオイル（あとは塩・コショウ）で会えたものは「カプレーゼ」と言ってイタリア料理の定番となっています。
この組み合わせは加熱するパスタやピザでも使えます。
チーズの白、トマトの赤、バジルの緑でイタリア（国旗）を象徴するような料理ですね。
フォアグラの相性としては、卵とも相性が良いようですし、ジャガイモとも相性が良いようです。
写真では分かりにくいですが、卵の下には薄切りしてソテーしたジャガイモがあります。
ちなみに、「甘酸っぱい」では無く「甘い」ソースと相性が良いようです。今回はレモンも入れて甘酸っぱく仕上げましたが、他にも試せそうです。
でも・・・・フォアグラはもうありませんo(*≧◇≦)o
やってみました、クリームチーズとトマト 調味料が解らなかったが、オリーブオイル、ワインビネガー、塩、胡椒 で して、つまみにしてた、ちくわ とバジルも余ったので一緒に入れて、まぜまぜ。 おー 意外といける、 Yもおいしかったとみえて、たくさん食べました。
組み合わせがいいですね（￣ー+￣）
チクワの選択はセンスを感じます（ひげさんは練り物が好きじゃないので疑問を感じてましたが・・・）。
白身の魚や貝などを入れたらカルパッチョになりますので、原料が白身魚のチクワは合うと思います。
ワインビネガーを入れるとサッパリしますし、パンチを効かせるならニンニクを入れても良いですし、よっぽど濃いものを入れない限りはアドリブを利かせて楽しめます。
また、クリームチーズ（またはモッツァレラチーズ）とトマト（水分が足りなければ水を足す）をミキサーにかけて良く冷やし塩・コショウで味をつけるとスープとしてもいけます。細めのパスタの冷製パスタのソースにもなります。
夏バテで食欲の無い時などにお試しを＼（ｏ⌒∇⌒ｏ）／