
みそだれを作るのをまかせられたのですが、味は良いのだけど見た目がなんか違うものになってしましました。
何が違ったんだろう( ̄~ ̄;)??
入れたものは赤みそ、砂糖、酒。でもすごくかたい仕上がりになってしまいました。
イメージとしてはスプーンからぽったりと落ちるくらいのゆるさにできてほしかったのだけど。
たしか水は入れないはず、、、
砂糖はみそと同量くらい入れたけど、これ以上入れると甘くなりすぎちゃう。
ばいきんまんさん、ヘールプ!
配合教えてください(; ・`д・´)
空と雲とぺんぎんと。

みそだれを作るのをまかせられたのですが、味は良いのだけど見た目がなんか違うものになってしましました。
何が違ったんだろう( ̄~ ̄;)??
入れたものは赤みそ、砂糖、酒。でもすごくかたい仕上がりになってしまいました。
イメージとしてはスプーンからぽったりと落ちるくらいのゆるさにできてほしかったのだけど。
たしか水は入れないはず、、、
砂糖はみそと同量くらい入れたけど、これ以上入れると甘くなりすぎちゃう。
ばいきんまんさん、ヘールプ!
配合教えてください(; ・`д・´)
別のものに作り変える話を先日しましたが、この日は先日の残りが3品も・・・(それぞれが少ないですが)。
まだまだですな~(‐_‐)
それより、残らないように作った方が良いのか?( ̄□ ̄;)!!
でも、物足りないのもどうかと(― ―|||;)
料理って難しい・・・・・。
みそだれ ねえ・・・困ったなあ 量ってつくった事ないしなあ 水も入れたり入れなんだり 酒を多めに入れたり 改めて聞かれると・・ 答えられないなあ 要するに、いつもいいかげんに、つくっているんだね。
あー 赤味噌だけの時は赤味噌はかたいので、水いれとるわあ、その他の味噌でみそだれ作るときは、酒の水分でやわらかくなる