イカスミパスタ、他

本日のメニューは、上段左からイカスミパスタ、牛肉とサーモンのソテー、下段がバターナットカボチャのポタージュスープ、です。

珍しく甲イカがお店に売っていたので買ってきました。
写真では見たことがあるものの、実物を見るのは初めてです。「甲イカの墨はイカスミパスタに使う」ってことはどっかで聞いたことがあって、ぴっかりさんは別の料理に使う予定だったらしいですが私が「イカスミパスタ！イカスミパスタ！」って言い続けてたら作ってくれました。
ヤリイカだったら慣れた手つきでさっさとさばくぴっかりさん、甲イカでは苦戦している様子。聞いてみると体つきが全然違うのでさばき方が違うそうです。皮もむくのにけっこう力がいるようでした。墨袋もていねいに扱わないと破れちゃうけど、身からなかなかはがれてくれなくて大変そう。

こうしてできたイカスミパスタ、お歯黒になるかと思ったら墨は全く歯には付きませんでした。口びるのまわりにちょびちょびっとついてたくらい。
味は、、、イカスミの味はわかりませんでした。たぶん墨を入れても入れなくても味には影響しないんじゃないかと思われます(^_^;)。
パスタの具としてのブロッコリーがすべて黒く染まり、「これ、どんなに緑鮮やかでおいしそうなブロッコリーを使っても、こんなに黒くなっちゃったら腐っててもわかんないよね」と思わず言ってしまいました。
イカスミを入れて味がよくなるんだったらまだしも、味はかわらない上に色的においしくなさそうにしてしまうこのイカスミパスタ、私にはあまり好評ではありませんでした。(自分からリクエストしたくせに！)

甲イカの面目を一応立てておくと、身のほうはとてもおいしかったです。次は甲イカのトマト煮込みかな。
もうイカスミ料理はいいや。