カプレーゼ風冷製パスタ、他

「カプレーゼ風冷製パスタ、他」への3件のフィードバック

1. 塩麹　っていいねえ。鶏胸肉には、必ず使います。味がよくなるのは、もちろん、パサパサ感も少なくなるし、けど、失敗もあります。塩麹をふき取らず焼いたら、こげたっ。このまえ　一口大に切って塩麹につけた　あ　ふきとり、こんなに細かく切ったのを、ふき取るなんて・・・　　　　焼くのをやめて、そのまま、人参と、じゃがいも　で煮物。　おいしかった。
   　　で、　この写真の、塩麹漬け焼き　は、焼いてないのでは？　だって、焦げ目が、少しもないもん。　書き間違いだね、ゆで鶏　だね。　

   返信

2. 「焼き」で間違いないです

   フライパンを使って焼いてます

   塩麹が焦げるため低温でじっくり焼いたので焼き目は付いてません

   調理法としては「蒸し」に近いですが蓋をしてないので「焼き」としています

   返信

   1. すごい技！　いくら低温でも、私なら絶対がつくほど　焼き色が、しっかり付く。

ぴっかりぺん へ返信する コメントをキャンセル

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です

コメント ※

名前

メール

サイト

次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。

Δ

 

:通常:

 

:好き:

 

:幸せ:

 

:歌:

 

:喜ぶ:

 

:笑う:

 

:照れる:

 

:よっしゃ:

 

:スキップ:

 

:旗:

 

:GJ:

 

:拍手:

 

:おじぎ:

 

:跳ねる:

 

:バンザイ:

 

:踊る:

 

:るんるん:

 

:にょほ:

 

:光る:

 

:威張る:

 

:SNF:

 

:燃える:

 

:違う:

 

:暴れる:

 

:爆発:

 

:消える:

 

:驚く:

 

:フラフラ:

 

:混乱:

 

:倒れる:

 

:慌てる:

 

:悔しい:

 

:汗:

 

:困る:

 

:焦る:

 

:引く:

 

:祈る:

 

:謝る:

 

:涙:

 

:泣く:

 

:怯える:

 

:嘆く:

 

:落ち込む:

 

:怒る:

 

:膨れる:

 

:居眠り:

 

:寝る:

 

:辛い:

 

:あくび:

 

:探す:

 

:コケる:

 

:転がる:

 

:暑い:

 

:寒い:

 

:凍る:

 

:溶ける:

 

:疲れる:

 

:走る:

 

:書く:

 

:読む:

 

:泳ぐ:

 

:飛ぶ:

 

:問う:

 

:思う:

 

:病む:

 

:ケガ:

 

:痛い:

 

:招く:

 

:料理:

 

:掃除:

 

:本運び:

 

:ゴミ箱:

 

:箱:

 

:遊ぶ:

 

:盆踊り:

 

:ドジョウ:

 

:ヅラ:

 

:メガネ:

 

:トクメイ:

 

:お風呂:

 

:携帯:

 

:ポテチ:

 

:酒:

 

:茶:

 

:熱い茶:

 

:水やり:

 

:撮る:

 

:自転車:

 

:野球:

 

:サッカー:

 

:ダンベル:

 

:腕立て:

 

:腹筋:

 

:背筋:

 

:鏡餅:

 

:コマ:

 

:紙かぶと:

 

:青傘:

 

:赤傘:

 

:花火:

 

:スイカ:

 

:うちわ:

 

:カボチャ:

 

:コタツ:

 

:鍋:

 

:風邪:

 

:サンタ:

 

:サンタ2:

 

:快晴:

 

:晴れ:

 

:曇り:

 

:雨:

 

:大雨:

 

:雪:

 

:大雪:

 

:霧:

 

:雷:

 

:強風:

 

:台風:

 

:管理人: