
本日のメニューは、上段左から茶豆、にんじんと小松菜のグアンチャーレ炒め、下段左から自家製パン、グアンチャーレ&チーズ各種、です。
グアンチャーレとは : wikiより抜粋
グアンチャーレ (guanciale) とは豚の頬肉、いわゆる豚トロを塩漬けにして2、3週間寝かせたもの。表面に胡椒などのスパイスやハーブを刷り込んであるものが多い。
イタリアのものです。
空と雲とぺんぎんと。

本日のメニューは、上段左から茶豆、にんじんと小松菜のグアンチャーレ炒め、下段左から自家製パン、グアンチャーレ&チーズ各種、です。
グアンチャーレとは : wikiより抜粋
グアンチャーレ (guanciale) とは豚の頬肉、いわゆる豚トロを塩漬けにして2、3週間寝かせたもの。表面に胡椒などのスパイスやハーブを刷り込んであるものが多い。
イタリアのものです。
スペインで、イリコ豚を食しました。有名だし、値段もいいし、おいしいし。期待をこめて、ソレー ・・・ からい、塩辛い
グループのテーブルに、大皿に盛って出てきたけれど、大量に、残りました。もったいない。日本人の口にはあわなかったのね
このグアンチャアレは、良かった?