板カツ＆味噌だれ、他

「板カツ＆味噌だれ、他」への2件のフィードバック

1. みりん　入れます。特に赤味噌の時、たくさん入れます。何故かとゆうと、赤味噌は、かたいので、やわらかくする為、酒もいれます。水をたくさん入れて、柔らかくするより、おいしくなるかなと思い。（水も入れます）　みそだれは、カツの上に、タラリー　とかけない？　写真のタレ　かたそう

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2. ま、ご想像通り固いです・・・

   タレとかソースと言うより「味噌」です・・・

   水を入れてないので長持ちします
   また薄めて他の料理にも使えます

   でもやっぱりカツにはもう少しゆるい方が良いような・・・

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