鍋しぎ、他

「鍋しぎ、他」への2件のフィードバック

1. 鍋しぎ　って何？　調べました。味噌味で、炒め煮すればいいんだ。丁度、今日、友達から、ナス、ピーマン、ゴーヤをもらったので、この三つを使って作りました。 　おいしくできた

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2. 鍋しぎの「しぎ」は鳥の種類で渡り鳥の一種のようです
   基本的にナスが入っていて、油で炒めてみそ仕立てにすれば、「しぎ焼き」のようです
   ちなみに、「しぎ焼き」で調べたところ、長野県や栃木県では「あぶらみそ」と言うと書いてあったのですが、私の実家では普通に「ナスのあぶらみそ」と言っていたので、方言だったのか気になるところです

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