車麩と里芋の煮物、他

「車麩と里芋の煮物、他」への3件のフィードバック

1. あでさんが純和風の煮物が好きではないらしいのですが、今回作った車麩の煮物が「いい感じ」だったようで

   では脱和風だったのはどこなんんだろうと考えたところ・・・「わからん」

   返信

   1. 見たところ、和風だね。脱和風って、なに？　油、コテコテとか、コンソメ顆粒の味付けとか？　わからん

2. あでさん曰く、和風の煮物は「甘い」イメージがあるらしく、今回の煮物は出汁と薄口しょうゆで仕上げた「関西風」だったので、それが脱和風だったようです

   確かに麩や里芋は甘じょっぱいイメージが強いかもしれませんが、関西風でも純和風なんですけどね（私が関東育ちなので、これまで甘めの煮物率が多かったからかも知れません）

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