砂肝の塩こうじ炒め、だし巻き卵、中華サラダ、他

「砂肝の塩こうじ炒め、だし巻き卵、中華サラダ、他」への3件のフィードバック

1. 日本酒の日は（個人的に）張り切っておかずを多種作ってしまいます。
   でも、不思議なことに醤油ベースの味付けのものが多くなるのはＣ子市の風土に染まった証でしょうか？

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2. 塩麹、おかげさんで、やっと上手に使えるようになりました。

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3. 塩麹は焦がさずに香ばしく仕上げるのが難しいですo(￣ ^ ￣ o)
   でも、旨く行けば肉が柔らかくなったり絶妙な塩味で仕上がるのでＧｏｏｄです！！

   返信

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