モロの塩麹漬け焼き、他

本日のメニューは、上段左からモロの塩麹漬け焼き、焼きビーフン、下段左からハタハタの一夜干し、ツルムラサキのナムル、です。

モロはよく地元のスーパーで見かけます。パックに「生モロ」とか「モロ（もうか）」という札が貼ってありますが、モロもわからなければもうかも意味がわかりません。最初は何なのか謎でした。鮫の切り身のことを言うらしいです。
全く味がないので、味付けが全てを決めます。値段は安いです。