肉豆腐、他

本日のメニューは、上段左から肉豆腐、スイスチャードのサラダ、下段左から刺身の盛り合わせ、さんわの手羽先、です。

スイスチャード、またの名を不断草（ふだんそう）と言います。最近よく見かけるようになり、初めて買ってみました。
色鮮やかなのでサラダに使われるイメージがありますが、今回買ったスイスチャードは茎が太すぎたため、生では筋っぽくてちょっと無理がありました。ほうれん草に含まれるシュウ酸も入ってるらしく、生だとちょっとエグみもあります。
ということで次回からは茹でて調理しましょ〜。