麻婆豆腐、焼き鳥、イカ明太他

「麻婆豆腐、焼き鳥、イカ明太他」への2件のフィードバック

1. 先日作った豚肉と大根の煮つけの汁を再利用して、豆腐の旨煮を作ったと思っていただければ・・・・（自分としてはもう少し麻婆豆腐に近づくはずだったのですが）。
   右の野菜は「ほうれん草とチリメンジャコ炒め」です(｀ヘ´)
   この日は酒屋さんお奨めの日本酒と言うことで日本酒に合う（そして先日の残りを使う）料理を作ってみました。
   「甲子」と書いて「きのえね」と読むようで、「きのえねまさむね」と言う千葉では有名らしいお酒です。最近、ひげさんは純米酒しか飲まないので、選択肢は減ってしまうのですが、慣れてくると純粋な日本酒と言う感じがして醸造アルコールの入ったお酒が飲めなくなります。

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2. 煮付けの汁を再利用かぁ　さすが・・　しばらくの間忘れていたやり方です。
   イカの明太子　色もきれいでおいしそう。
   肉は炒めるより焼いた方がおいしいので、この串焼きはおいしかったことでしょう。

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