本日のメニューは、上段左からにんじんと薄揚げの煮物、鶏胸肉の治部煮、下段左からシラスと大根葉の卵焼き、マサバの刺身、です。
治部煮とは wikiより抜粋
鴨肉（もしくは鶏肉）をそぎ切りにして小麦粉をまぶし、だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒をあわせたもので鴨肉、麩（金沢特産の「すだれ麩」）、しいたけ、青菜（せりなど）を煮てできる。肉にまぶした粉がうまみを閉じ込めると同時に汁にとろみをつける。薬味はわさびを使う。本来は小鳥を用いるとされ、その際は丸ごとすり潰してひき肉状にし、これをつくねのように固めたものを煮立てたという。
え、わさび？それは知らなかった。
今回はわさびはなかったです。