本日のメニューは、上段左からナスと生ハムのソテー、セロリとにんじんとシメジの卵炒め、下段がポルチーニ茸のリゾット、です。
ポルチーニ茸はヨーロッパで使われる食用きのこで高級食材です。
今までは小袋に入っている乾燥ポルチーニ茸を買っていて、値段がすごく高いためにちまちまとケチって使っていたせいで、料理にポルチーニ茸が入っていてもあまり存在感がありませんでした。
ぴかさんに「ポルチーニ茸入ってるよ」と言われても、細かく刻まれているし少ないし、どれがポルチーニ茸の味なのかさっぱりわからない状態。
しかし今回、大袋のお徳用のポルチーニ茸を購入し、前よりは贅沢に使えるようになりました！
これでバッチリポルチーニ茸の味がわかるようになるはず。
が、この写真のポルチーニ茸のリゾット、、、。見た目はうす茶色く、どうみてもしいたけのチャーハンです。
ポルチーニ茸を戻した汁(茶色)も料理に使うと、このように茶色っぽくなるようです。
気を取り直して、ドキドキしながら今までよりはかなり大きめに刻んであるポルチーニ茸をつまんで食べてみると、、、。
あでり:「なにこれ、しいたけじゃん(ﾟ△ﾟ；)」
味もしいたけそっくりでした。
うーん、うーん。。。
ずっと憧れていた高級食材のポルチーニ茸。食べてみたら味もにおいも食感もしいたけ。。。ちょっとカルチャーショックです。
私のような味のわからない人間には、ポルチーニ茸だよーといってしいたけを出されても、きっとそのままおいしく食べちゃうでしょう。しいたけも好きだし、ポルチーニ茸よりしいたけのほうが安上がりに済んでいいしね。