
本日のメニューは、上段左から昨日の残り物、チキンナゲットと野菜の南蛮漬け、下段左からツブ貝のカルパッチョ、ナスとブロッコリーのトマトソースグラタン、です。
チキンナゲットはたこ焼きに見えますが、安い鶏胸肉を使った自家製ナゲットです。にんじんやかぼちゃの唐揚げとともにあんかけにするつもりが、片栗粉が多すぎてトロミが全くなくなっています。![]()
カルパッチョは買ってきたものはつぶ貝だけなのに、彩り鮮やかに盛りつけ、醤油漬けにんにくを刻んで入れたドレッシングを上からかけ、どこぞの居酒屋で1000円くらいで出てきそうな感じになっています。
ナゲットは「南蛮漬け」になる予定だったのですが、その先の「餡かけ」も通り過ぎてトロミ付き過ぎです・・・
料理の配置で左上から料理の説明が入っていますが、奥の方から残り物などを置くので今日のメニューでいきなり「昨日の残り物」ってなるのはいかがかと
ちなみにこの昨日の残り物は、正確には一昨日と昨日の残り物の合作でマカロニサラダにアナゴの柳川が乗っています。
これが意外と合いました
ほんと、つぶ貝のカルパッチョ 見た目もキレイで、醤油漬けニンニクで、おいしそう。
トマトソースグラタンも、おいしそうだなあ