
本日のメニューは、左上の段からにんじんの胡麻和え、カニみそ入り玉子焼き、蕎麦かっけ&にんにく味噌(味噌は四角の小鉢)、左下の段から鶏レバーと鶏皮の焼き物、アジのタタキ、ひたし豆、です。
かっけとは東北地方の郷土料理で、そばもしくは小麦を平たく延ばし、三角形に切ったものを豆腐や白菜、大根と一緒に茹で、にんにく味噌やねぎ味噌につけて食べるそうです。
去年東北旅行に行ったときにぴかさんが買ってきて、私はそのまま忘れ去っていました。
かっけ自体、味は何もありません。しいていえばそば粉の味、にんにく味噌をつければ味噌の味になります
私は普通のそばのほうがいいなぁ。
あー ひたしまめ。思い出した。 これ見て。
台所で、探しました。
ありました。 すっかり忘れていました。買ったままで、袋に入っていました。レシートも入っていたので見たら、5月20日 道の駅 「風穴の里」くらかけ豆¥480 「T市民の家 リゾート安曇野」に行った時のです。
今度は忘れないように、テーブルの上に置いておき、今晩、水につけよう。
***
かっけ とは、おもしろい名前だね。ソバとして食べると主食になるけど、かっけ は、おかずとしてたべるんだ。