パエリア、砂肝とキャベツのマスタード煮込みチーズオムレツ添え、他

本日のメニューは、パエリア、砂肝とキャベツのマスタード煮込みチーズオムレツ添え、アジのエスカベッチャ、です。
エスカベッチャはエスカベッシュともいい、ぴかさん曰く、南蛮漬けにオリーブオイルを垂らして洋風にしたもの、、、らしいですけど、どう見てもどう食べても今までの南蛮漬けです。。。( – ゛-)
ワインに合わせてメニューの名前も洋風にしたかったんでしょう、きっと。

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