蒸しナスの南蛮漬け、他

「蒸しナスの南蛮漬け、他」への2件のフィードバック

1. 最近、ナスの処理に手を焼いています（決して手でナスを焼いているわけではありません）

   ナスって水分が多いのですが、へたの部分と先の部分で水分量も固さも違うので、均等に火を通すことが難しいです

   油や水分もバランスが悪いと固くなったり油臭くなったりと難しい

   返信

   1. ほぉ　そうなの気がつかなかった

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