洋風肉豆腐、他

「洋風肉豆腐、他」への4件のフィードバック

1. 肉豆腐は味付けはブイヨンをベースに塩味です

   人参、白菜、ネギをふんだんに使ったところ、すでに肉豆腐ではないことに気が付きましたが

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2. ちなみに「ブイヨン」は洋風出汁のこと、「コンソメ」は完成されたスープのことだそうです

   ブイヨンを使ってコンソメを作ることはあっても、コンソメを使ってブイヨンを作ることはできません

   返信

   1. ブイヨンとコンソメ　そうゆう違いがあったのか。目についた方を買っていたが、ブイヨンが出汁なら、味がついてなくて、コンソメは、味がついているんだ。　　今、家にあるのは、コンソメだった。

3. 日本で言うと「ブイヨン＝出汁」で「コンソメ＝味噌汁」なので、意味合いがかなり違いますね

   ただ、市販のブイヨンやコンソメは商品名なので、使い方としては分類されていないようです

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