空と雲とぺんぎんと。
本日のメニューは、上段左から牛もつの塩煮込み、にんじんとカブのあったかい塩こぶサラダ、下段左からあん肝のソテー、ブルーチーズオムレツ、です。
昨日スーパーであん肝が安く売られていたので、ぴかさんが目を輝かせて購入しました。
でも家に帰ってから調理方法を調べたらものすごく時間がかかることがわかり、その日のうちには食べられませんでした。
そして翌日の今日、仕事休みのぴかさんは朝からウキウキしながら下処理を開始。
どんだけ手間がかかるかというと、、
塩をして20分、酒に漬けて20分、サランラップとアルミホイルでキャンディ包みにして30分蒸し、冷めるまで放置してそのあと冷蔵庫でしっかり冷やす。
トータルで2時間くらい。
きっちりしっかり下処理しないとドロドロに溶けていってしまうそうです。
晩ごはんのあと、牛もつとあん肝のダブルの脂で胃がかなりもたれてつらかった。
本日のメニューは、上段がうにパスタ(うにソースは市販品)、下段左からカブとにんじんのベーコン炒め、トマトとホタテのモッツアレラチーズ焼き、です。
チーズ焼きに入っているホタテは刺身でも大丈夫なもので、半生状態に仕上がっています。トマトとホタテの両方から水分が大量にでてベチャベチャになっていたけど、おいしかったー。
本日のメニューは、上段左から鶏皮とにんじんとジャガイモのコンソメ炒め、ブルーチーズソースのペンネ、下段がメンチカツ(既製品を揚げたもの)、です。
ペンネ(ペン型のショートパスタ)のブルーチーズソースがなんだかセメント色になっていて、ちょっと食欲が失われます(^▽^;)。
味はおいしかったですよー。
本日のメニューは、上段が鶏と鶏皮とにんじんのから揚げ、下段左からにんじんとぶりの照り焼きの炒め物、にんじんと大根のバルサミコ酢ソテー、です。
本日のメニューは、上段左からキャベツと牛すじのみそ炒め、豚肉とキノコのブカティーニ、下段がサンマとゆず大根のポン酢和え、です。