鶏胸肉の塩麹漬けのミートローフ、他

2019-06-15

本日のメニューは、上段左から厚揚げとにんじんのしょうが焼き、ハムとスイスチャードのオムレツ、下段左から鶏胸肉の塩麹漬けのミートローフ、かぶときゅうりの浅漬け、です。

ミートローフと言えども、にんじん、なす、玉ねぎ、ピーマンなどが大量に入っており、ミートローフのようにはあまり見えません。
でも味はとてもおいしかったです。

肉豆腐、他

2019-06-14

本日のメニューは、上段左から肉豆腐、スイスチャードのサラダ、下段左から刺身の盛り合わせ、さんわの手羽先、です。

スイスチャード、またの名を不断草(ふだんそう)と言います。最近よく見かけるようになり、初めて買ってみました。
色鮮やかなのでサラダに使われるイメージがありますが、今回買ったスイスチャードは茎が太すぎたため、生では筋っぽくてちょっと無理がありました。ほうれん草に含まれるシュウ酸も入ってるらしく、生だとちょっとエグみもあります。
ということで次回からは茹でて調理しましょ〜。