カジキの塩麹漬けとしめじのバター焼き、他

2019-06-20

本日のメニューは、上段左から牛肉と大根とにんじんの煮物、カジキの塩麹漬けとしめじのバター焼き、下段左から水餃子&ネギにんじんのラー油和え添え、焼き豚(既製品)、です。

この水餃子、どこかのスーパーで買った冷凍ものなのですが、皮が水に浸かった大福っぽくて餃子らしくないです。

トマトソースパスタのブッラータ乗せ、他

2019-06-16

本日のメニューは、上段左からチキンローフのデミグラスソース煮、トマトソースパスタのブッラータ乗せ、下段がきゅうりとかぶのタルタル和え、です。

ブッラータとは、イタリアのフレッシュタイプのチーズの一つです。
手の上に乗るくらいのサイズで丸く、外側はモッツァレラの生地で、中身(ストラッチャテッラと言う)はクリームと繊維状に引き裂かれた細かいチーズが入っています。

こちらがブッラータに切り目を入れた時のアップ↓

2019-06-16-2

たまたま近所のチーズ専門店で売っていたので、うわさには聞いてたブッラータを一度は食べてみようと買ってみました。
普通においしいのですが、日本では流通量がとても少なく、売っているところを探すのにも苦労しますし、値段がとても高いです。
外側はモッツァレラなので、中身のストラッチャテッラだけ欲しいなぁ。
本場イタリアではストラッチャテッラも売られているそうですよ。