本日のメニューは、上段がレンコンの挟み揚げ(冷凍品を焼いたもの) アクアパッツァ、下段左から生ハムと汲み上げ豆腐、自家製パン、です。
久々のアクアパッツァです。
イサキ1匹とアサリが入っています。
食べるときにはぴかさんがイサキの骨を取り除いて小皿に盛り付けてくれるので、至れり尽くせりです
汲み上げ豆腐は、生ハムや塩をのせ、オリーブオイルをかけていただきます。
とっても美味しいです
<< wikiよりアクアパッツァの調理方法を抜粋 >>
ブイヨンなどを用いず、水とトマトだけ、あるいは白ワインを加えて煮込んだ魚のスープである。最も古典的なアクアパッツァにはトマトが入らない一方で、海水、少量の白ワイン、オリーブオイル、ニンニク、イタリアンパセリは必ず使われる。