月: 2020年9月

本日のメニューは、上段左からモロの塩麹漬け焼き、椎茸入りつくね、下段が鮭白子とマッシュルームのバターソテー、です。

鮭白子がスーパーに出だすと秋を感じます

本日のメニューは、上段左から和風カルボナーラ、椎茸のブイヨン煮と鴨肉のパストラミ（市販品）、下段左からサンマの刺身、ポテマカサラダ（市販品）、です。

パストラミとは　wikiより抜粋

香辛料で調味した肉の燻製食品。コンビーフ同様、現代のような冷蔵技術がない時代に、牛肉を塩漬けにしてから燻煙することによって保存性を高めるために作られた。食塩水に漬けた赤身肉を少し乾燥させ、燻煙した後、粗挽き胡椒、ニンニク、コリアンダー、パプリカ、オールスパイス、マスタードなどの香辛料をまぶすのが一般的である。

主にデリカテッセンで製造販売され、薄く削ぎ切り（スライス）にしてサンドイッチやベーグルサンドの具材などとして食用される。 本来は牛のかたばらを用いるが、豚肉や鶏肉、鴨肉、シチメンチョウの肉を材料に用いたものもパストラミと呼ぶことがある。そのため、牛肉を材料としたものをパストラミビーフ、ビーフパストラミと称する場合がある。

本日のメニューは、上段左からソーセージとブロッコリーとレタスのマスタード炒め、さつま揚げと大根の煮物、下段左からバターナットかぼちゃのポタージュ、鶏胸肉ときゅうりの梅ごま和え、です。

本日のメニューは、上段が骨付きソーセージとにんじんのソテー、下段左から鶏胸肉とゴーヤのしょう油ドレッシングサラダ、シュウマイと蒸しナスの胡麻ダレ和え、です。

本日のメニューは、上段左から空芯菜のオイスターソース焼きそば、じゃがいものバター塩辛乗せ、下段左からレタスと合鴨のシーザーサラダ風、マカロニサラダ、です。

じゃがいもは男爵です。
最近はスーパーで売っているじゃがいもの種類も増えて選びがいがありますね。
たっぷりのバターと塩辛で食べるじゃがいもはおいしいです。