投稿者: あでり

塩サバとマコモタケのハーブバター焼き、他

本日のメニューは、上段左から塩サバとマコモタケのハーブバター焼き、焼きうどん、下段が鶏のから揚げ（冷凍品を揚げたもの）、です。

マコモに黒穂菌（くろぼきん）が付き、肥大化したのがマコモタケ。
過去に何回か買ったことがあるのですが、今回購入して輪切りにしたら黒い斑点がいっぱいついていました。
調べてみるとこれは黒穂菌で、収穫が遅れると黒穂菌の影響により黒い斑点が出てくるようです。
毒ではないが味が落ちるといろいろなサイトに書いてありました。
菌好きな私としては菌を食べるのは全然構わないのですが、やはり白いところに黒い点々があると見た目は悪いですね。
そしていざ実食、、、。
あれ？味が落ちてるどころかすっごく美味しいんだけど？！
甘いです。かなり甘いです。
ぴかさんに「これ、砂糖入れてないよね？」って確認したくらい甘みが出てとてもおいしかったです。
黒い点々が出て見た目で捨てられてしまうマコモタケは世の中ではかなりの数に上りそうですが、これだったら食べなきゃ損ですね。
でもこのマコモタケがたまたま当たりだっただけなのかなぁ？

鶏のバックリブと大根の煮込み、他

本日のメニューは、上段左から塩レバニラセロリ、マカロニサラダ、下段が鶏のバックリブと大根の煮込み、です。

スーパーで売っていた「鶏のバックリブ」。
バックリブ？ 初耳です。
見た目は手羽中の少しやせ細った肉って感じ。
肉にしては少し安い価格でした。
帰ってから調べたところ、あまり良い情報がない、、、
どうやら鶏の肩甲骨から背中周りの部位（骨付き）らしいです。
食べてみたところ、脂分が少なくてあっさりしています。
ヘルシーそうではありますが、私的には脂がのってたほうが好きかなぁ。