
本日のメニューは、上段左からトマトのコチュジャン炒め&ひき肉乗せ、ポテトサラダ、下段左から若竹煮、きんぴらゴボウ、です。
たけのこの旬となり、スーパーでよく見かけるようになりました。
「旬のうちに一度はたけのこをゆでないと」と、ぴかさんが仕事帰りにでっかいたけのこを買ってきました。
楽しそうに下ごしらえをしているのを横で見ていましたが、どこまでが皮でどこからが身なんでしょうね?
たけのこの廃棄率はイタリアのアーティチョークに匹敵すると思います。
どちらも、むいてもむいてもまだ皮のように思える(^▽^;)
「楽しそうに下ごしらえ」が、私と違うところだね。

友達に「生」をもらうと、好物だから、下ごしらえするけれど、直ぐに口に入らないのが、じれったい。一晩 待たなくてはいけないから。
本当のところはわかりませんが、最初に全部剥いて茹でると旨味が減るらしいという事から皮ごと茹でてます
どこまで食べられるかというより、どこまで我慢できるかっていうのもポイントです
筋っぽい、灰汁っぽいをどこまで食べるかです