ヤングコーンのバター醤油焼き、他

本日のメニューは、上段がシーフードパエリア、下段左から豚バラ肉とにんじんと大根のみそ炒め煮、ヤングコーンのバター醤油焼き、です。

地元ではとうもろこしの栽培が盛んらしく、まもなく旬を迎えます。そのため今時期は摘果された若いとうもろこしがヤングコーンとしてスーパーに出回っています。
ヤングコーンなんて瓶詰めでしか見たことがありません。でもここでは皮付きのままのヤングコーンが売られています。でも皮をむいたらどれだけ小さくなるんだろう？と不安で買えず、、、。しばらく様子をうかがっていました。
しばらくたって皮をむいた状態で売られていたものがあったので、それを買ってきました。今まで私が知っているヤングコーンは、レストランのサラダバーとかで出てくる小さいやつ。買ったものはそれよりもかなり大きいです。
これだけ大きいと芯があって固いんじゃなかろうかと思いましたが、そんなことは全くなく、甘みもあってすごくおいしかったです。
しかしヤングコーンの旬はそろそろ終わりです。最初に様子を伺っていた分、出遅れました。
来年は旬になったら食べまくるぞ！