鶏肉とタケノコとにんじんの煮物、他

「鶏肉とタケノコとにんじんの煮物、他」への2件のフィードバック

1. 今、山椒の葉に、凝っています。　　木の芽　と言ったほうがいいのかな。
   歌舞伎の友に、たけのこ、ワラビ　を頂いたので、筍は、甘味噌をかけ、ワラビは、ポン酢をかけ、木の芽を小さく切って、混ぜて食べたら、鼻から入る香りが強く　「う～ん　春の香り！」味が、一層おいしくなり、気をよくして、他のおかず　鰈の煮付け、いんげん、新玉ネギ　食卓にあるもの全部に、木の芽をふりかけました。　おいしいー　　庭に、山椒の木があるので、ふんだんに使えます。でも、とげ　があるので、「イテー　イテー」と言いながら、切っています。　毎回　　イテー！　イテー！　です。ちっとも切るのが、上達しない

   返信

   1. 春らしくていいですね

      山椒の葉はウチの実家にもありましたが、葉を手のひらに持って、手のひらに空気を含ませるようにパーンってやると香りが出ると父に教わりました

      滅多に使わない技ですが・・・

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