
本日のメニューは、上段が鶏肉と根菜のガーリックバター醤油炒め、下段左から野菜とうち豆の温サラダ、鶏肉とナスのクリーム煮、です。
スーパーで「うち豆」なるものが売られていて、なんだろうと思っていました。
調べてみると、「打ち豆とはゆでた大豆を平たくつぶして乾燥させたもの。北陸の保存食。つぶしてあるので火の通りが早い。」とありました。なるほどー![]()
空と雲とぺんぎんと。

本日のメニューは、上段が鶏肉と根菜のガーリックバター醤油炒め、下段左から野菜とうち豆の温サラダ、鶏肉とナスのクリーム煮、です。
スーパーで「うち豆」なるものが売られていて、なんだろうと思っていました。
調べてみると、「打ち豆とはゆでた大豆を平たくつぶして乾燥させたもの。北陸の保存食。つぶしてあるので火の通りが早い。」とありました。なるほどー![]()
うちまめ ほんと、「なるほどー」だね
こんなのが、あると、便利だね。
外国でいうと「レンズ豆」という平べったい豆がありまして、それと同じ感覚かと
水に戻さず汁物に直接入れて調理できる利点があります