イカのもやし炒め、なめろうと刺し身のコチジャン和え、他 本日のメニューは、左上が中華クラゲのサラダ、右上がイカのもやし炒め、真ん中の段左がひたし豆、右がなめろうと刺し身のコチジャン和え、一番下の段が冷や奴、です。
めったに冷奴というものは食べないのですが、なんとなく作って（盛って？）みました。 冷奴をおいしく食べるコツはサラダに近いですね。良く冷やすことと、水を良く切ることがおいしく仕上げるコツです。 あとは、味付けを和風の醤油・みそ・塩や中華風のコチジャン・ラー油にするなど応用が利きます。洋風の塩とオリーブオイルなども意外といけます。 薬味もネギ・しょうが・ミョウガ・シソなどからオクラや山芋のネバネバ系、味付けもかねてナメタケなんかもあいますね。 カロリーも控えめで女性には特に喜ばれる食材ですね。 でも、ひげさんはそれほど好きでは無い模様・・・。ま、味や感じがはっきりしないと言う所が原因でしょうか。 返信
めったに冷奴というものは食べないのですが、なんとなく作って（盛って？）みました。
冷奴をおいしく食べるコツはサラダに近いですね。良く冷やすことと、水を良く切ることがおいしく仕上げるコツです。
あとは、味付けを和風の醤油・みそ・塩や中華風のコチジャン・ラー油にするなど応用が利きます。洋風の塩とオリーブオイルなども意外といけます。
薬味もネギ・しょうが・ミョウガ・シソなどからオクラや山芋のネバネバ系、味付けもかねてナメタケなんかもあいますね。
カロリーも控えめで女性には特に喜ばれる食材ですね。
でも、ひげさんはそれほど好きでは無い模様・・・。ま、味や感じがはっきりしないと言う所が原因でしょうか。