ミラノ風カツレツ風レバカツ、アジとイワシのカルパッチョ、他

本日のメニューは、ミラノカツレツ風レバカツ、トマトとクリームチーズのオムレツ、アジとイワシのカルパッチョ、焼きピーマンのチーズマリネ、です。
レバカツは豚肉のかわりに鶏レバーと心臓を使っています。なかなかおいしかったです。
カルパッチョは昨日の残りの刺身を湯通しして野菜の上にのせ、梅ドレッシングをかけてあります。酸味が効いて夏にはぴったりの品です。