あん肝ポン酢、他

2019-01-13

本日のメニューは、上段左からスペアリブとにんじんのデミグラスソースグラタン、もやしの塩炒め、下段左からタコと里芋とひたし豆のマヨネーズ和え、あん肝ポン酢、です。

生のあんこうの肝を買ってきて、塩と酒で味付けし、成形して蒸したものを輪切りにしました。
かなり脂っこくて濃厚な味。一気にたくさんは食べれません。