空雲ぺん

ぴか：　どれが一番おいしかった？
あで：　・・・レタス
ぴか：　・・・
いや、だって、ほら、シチューもほうれん草のソテーも鴨肉も味がしっかりついてたから、
味のついていないレタスがとってもおいしく感じられたのよ～
もともと味付けの濃いものは苦手なので、ぴっかりさんは私に合わせてくれてすべて
薄味に調理してくれるのですが。
最近アレルギーがひどくて体調崩しているのに関係してるのかな、味覚も味に対して
過剰に反応してるのかしら。ぴっかりさんが「これ、塩はほとんどいれてないよ」という
おかずでもかなり味が濃く感じられるのです。
うーん、困った体質だ

ブルスケッタというのは
「焼いたフランスパン・バゲットの上に、ガーリック、アンチョビ、トマトソースなど
いろいろな具を乗せて食べるイタリア料理」
だそうです。
このフランスパンもぴっかりさんが作ってくれたやつで、トマトソースも手作り。
トマトソースに関しては玉ねぎの入れすぎで赤というよりはオレンジ色になっています。

最初の頃はピザ生地厚めで２枚作ってくれてたんだけど、ピザ生地ってすぐお腹
いっぱいになっちゃって２枚目食べるのが大変だったんです。
なので最近は作る生地の量を減らして、なおかつ薄くしてくれてます。
ピザといえばワイン、ワインといえばチーズ、生ハム。
そしてあんまり関連がないような気がするけど、牛筋の煮込みもあります。

揚げ物やこってりしたものはあまり得意じゃない私。
トンカツ好きなぴっかりさんが「トンカツは好きじゃないの？」と悲しげな目で聞いてくるので、
「赤みそのソースがかかってるトンカツなら食べるよ」と答えたらさっそく作ってくれました。
この間のむちゃくちゃ硬いステーキのこともあったから、このお肉はどうなんだろうと
ドキドキしながら食べたんですが、これが驚くほど柔らかい！箸で切れるくらい柔らかい！
ぴっかりさん、お肉になにか細工をしたのかしら？
ちなみに。
赤みそ文化で育ってる私、あでぺんの主張。
「普通のウスターソースとかトンカツソースがかかってるトンカツはトンカツじゃない！
赤みそタレがかかってるトンカツこそトンカツだ！！」
だってさ、小さいときから「トンカツにはみそダレ」で育ってきたんだもん、しょうがないじゃん。

学生の頃、近くのスーパーでいわしが安く手に入るのでよくいわしの梅煮を作っていました。
それを思い出し、懐かしさとともにぴっかりさんにリクエスト。
さすが圧力鍋、骨の存在に気が付かないほど骨が柔らかくなっています。
そして梅干しがなぜか砂糖で煮たアンズのような味になってます。酸っぱさゼロ。
うーん、アンズは私の苦手なものなのでこの梅干しは食べれませんでした　残念。